El Sabor está en el Cerebro

¿Sabías que……los receptores del gusto de la lengua detectan lo dulce o lo amargo, pero es el cerebro el que proporciona sentido a estos productos químicos?

Científicos del Centro Médico de la Universidad de Columbia demostraron que al silenciar neuronas asociadas al sabor dulce, los individuos aún detectaban el sabor amargo y viceversa. Incluso la ingesta de agua de la canilla producía conductas asociadas a lo dulce o amargo, encendiendo o apagando determinadas neuronas.

Estos experimentos demuestran formalmente que el sentido del gusto ya se encuentra completamente cableado entre la cabeza y los receptores en nuestra lengua.