Laboratorio del Sabor

¿Por qué elegirnos?

Exploración · descubrimiento · experiencia

Este no es un curso más.

Es una experiencia inmersiva donde vas a entrenar tu percepción y descubrir cómo funciona realmente el sabor.

A través de degustaciones guiadas y ejercicios prácticos, vas a experimentar cómo:

Se construyen los sabores y como se evalúan
El color influye en lo que percibimos
Leer una etiqueta puede cambiar completamente la interpretación de un producto

No necesitas conocimientos previos, solo curiosidad y ganas de explorar.

Está pensado tanto para quienes aman la gastronomía como para profesionales en la industria de alimentos y estudiantes de carreras afines que quieren profundizar su mirada y empezar a entender los alimentos desde otro lugar.

Reconocimiento de sabores utilizando la rueda de descriptores

No es una cata tradicional.

Es una forma distinta de conectar con lo que comés de una forma lúdica, donde vas a autoconocerte como degustás y como aprender a hacerlo de forma mas técnica y sofisticada.

Vas a salir con más herramientas, más conciencia sensorial y una nueva forma de describir y entender los sabores.

Porque sí:

Percibir mejor también se entrena.