Nueva Edición Taller Incial de Sommelier de Sabores

Lugar: CABA Fecha: 12 de Noviembre | 10.00 hs (duración 4 horas)
(cupo máximo 15 personas)

Inscribite:
Por privado o
info@sommelierdesabores.com
o Whatsapp: +54 9 11 5513-3548

No se requieren conocimientos previos para esta experiencia.

Este curso está diseñado para toda persona que le interese llevar la experiencia de degustar y conocer en otro nivel los alimentos, así como también para empresas del grupo gastronómico, empresas de alimentos, enólogos, maestros cerveceros, estudiantes de carreras afines.

Nuestra meta es que puedan complementar su conocimiento, incorporando lenguaje de descriptores con químicos aromáticos, para poder describir sabores de platos sofisticados y productos de mercado a nivel molecular.

Para ello seguiremos los siguientes pasos:

-Introducción a la evaluación sensorial con pruebas de percepción.

-Pruebas de productos con diferentes estímulos para engañar al cerebro.

-Mitos y verdades sobre la Industria Alimentícia

-Entendimiento del mundo de los sabores y cómo se diseñan.

-Interacciones de los sabores con las diferentes matrices proteicas, grasas y acuosas.

-Degustaremos su comportamiento.

-Reconocimiento de químicos aromáticos de un sabor, descripción de productos de mercado.

Te espero para compartir esta experiencia única y exclusiva!!

Leandra