🥄✨ “Smart” por donde lo mires: la cuchara que realza el sabor sin sal🌟

Hoy día, todo puede ser smart: televisores, relojes, autos… lavarropas… ¡y ahora también cucharas! La Electric Salt Spoon, creada por Kirin y Univ. Meiji (Japón), utiliza electroestimulación para intensificar el sabor salado y umami sin añadir sodio.

🔬 ¿Cómo funciona?

Emite una corriente eléctrica débil que activa los receptores de sabor salado en la lengua, potenciando los iones de sodio naturales del alimento sin necesidad de sal adicional.

En pruebas, más del 90 % de los participantes dijo que percibía mayor salinidad en sus platos bajos en sodio.

Cuenta con cuatro niveles ajustables de intensidad, para adaptarse a cada gusto.

❤️ ¿Por qué es relevante?

Promueve una dieta saludable sin sacrificar el placer, ideal para personas con hipertensión o quienes deben reducir el consumo de sal.

Responde a un problema de salud pública: el consumo excesivo de sal supera el doble de la recomendación de la OMS en muchos países.

Presentada en el CES 2025, recibió gran atención por su potencial para cambiar hábitos alimentarios sin renunciar al sabor.

🍽️ Lo que transforma esta innovación

Hace posibles sabores tradicionales sin aumentar el riesgo cardiovascular.

Es un ejemplo de cómo la tecnología y la ciencia sensorial pueden mejorar la alimentación sin perder placer.

Su éxito en Japón —con unidades limitadas ya agotadas— abre la puerta a una nueva generación de cubiertos inteligentes.

En Lelê Escuela Sommelier de Sabores, celebramos cómo pequeños avances tecnológicos, como esta cuchara eléctrica, pueden marcar una gran diferencia: cuidando la salud sin renunciar a lo delicioso.

🥂 ¿Te imaginas usarla para comer saludable sin sacrificar sabor?

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