El mundo del queso!!

¿Sabías que existen más de 2.000 variedades de queso en todo el mundo?

Cada uno con una consistencia, textura y sabor que lo hace único:

Pueden provenir de la leche de vaca, cabra, oveja o mezclas, de procesos de cuajado cortos o extensos, de textura dura, blanda e intermedios, compacto, con ojos redondeados o granulares, sin corteza, con corteza seca, enmohecida o artificial, con alto contenido de grasas o magro.

Sus orígenes, forma de elaboración, almacenaje, van a lograr producir en cada uno de nuestros sentidos una experiencia distinta; desde el crujido percibido en el oído interno, la distribución de los sabores elementales, la persistencia, el retrogusto, las impresiones lácticas, vegetales, afrutadas, especias identificables, su humedad, su sensación táctil terrosa, pastosa o cremosa, su humedad… e infinidad de otras experiencias sensoriales!!!

Contanos… ¿cuál es tu queso favorito y qué sensaciones te produce?

Vení a experimentar en Lelê Escuela Sommelier de Sabores Culinarios!!!!