🍄🦗🌿 Proteínas alternativas: los nuevos sabores del futuro
La búsqueda de alimentos sostenibles está transformando nuestra forma de comer… y también de saborear. Las proteínas alternativas —insectos, algas y hongos— ya no son solo curiosidades exóticas: son el laboratorio vivo donde la ciencia y la gastronomía se encuentran…
🥩✨ Carne cultivada: el sabor del futuro
¿Podemos crear carne sin criar ni sacrificar animales? 🌱 La ciencia dice que sí… y el desafío ya no es producirla, sino lograr que sepa igual de bien. 🔬 ¿Cómo se hace? La carne cultivada se obtiene haciendo crecer células…
🌱✨ Alimentos sostenibles: ¿cuidar el planeta también cambia el sabor?
Cada vez más consumidores buscan alimentos producidos de manera sostenible, es decir, respetando el medio ambiente, reduciendo el desperdicio y cuidando los recursos naturales. Pero… ¿sabías que la sostenibilidad también puede influir en cómo percibimos el sabor? 🍅 Más allá…
Escuela Sommelier de Sabores Culinarios
