Expectativas y Sabor
🍴✨ Sumérgete en el fascinante mundo de la percepción del sabor con la Escuela Sommelier de Sabores Lelê! ✨🍷 ¿Qué tal si te dijera que la clave para disfrutar al máximo de cada bocado está en tus propias expectativas? 🤯…
La taza influye en el sabor del café
🔍🎨☕ Descubre cómo el color, la forma y la textura de una taza influyen en el sabor del café según un estudio en Food Quality and Preference. ¿Pensaste que la elección de la taza no importaba? ¡Te sorprenderás! 🌈 Cómo…
Feliz Navidad!!
¡Descubre el secreto navideño más delicioso con la Escuela Sommelier de Sabores Culinarios Lelê! 🍷🎄 ¿Sabías que durante la Navidad, la diversidad de sabores y la conexión emocional con las tradiciones culinarias pueden hacer que nuestros sentidos se sumerjan en…
Día de la Diversidad Cultural
🌍🍽️ En el Día del Respeto a la Diversidad Cultural, celebramos la riqueza de sabores que cada cultura aporta al mundo. En la Escuela Sommelier de Sabores Culinarios Lelê, sabemos que la comida es un puente que une nuestras diferencias,…
Misterios del olfato…
No importa el tipo de sustancia que nos ofrezcan siempre conseguimos relacionar su olor. Mucho se sabe del olfato, pero, aún este increíble sentido encierra una infinidad de misterios aún no revelados. ¿Por qué conseguimos identificar de pronto aromas de…
¿Qué tan antiguos son los aceites esenciales?
Los aceites esenciales tienen una larga historia que se remonta a miles de años. Se cree que las primeras civilizaciones en utilizarlos fueron las antiguas civilizaciones egipcias, que los empleaban tanto con fines terapéuticos como en rituales religiosos y cosméticos.…
¿Por qué las papas fritas son tan tan pero tan ricas?
Las papas fritas son populares y deliciosas debido a una combinación de factores que estimulan nuestro sentido del gusto. Aquí hay algunas razones principales: 1. Sabor umami: Las papas fritas contienen glutamato monosódico, que es un potenciador del sabor que…
Filosofía del Gusto
Si bien ya se habían escrito libros sobre la alimentación humana, libros de cocina, recuerdos de gastronomía, fue recién en 1825 que se presentó el primer escrito filosófico sobre el arte del comer: “Fisiología del gusto o Meditaciones de gastronomía…
El mundo del queso!!
¿Sabías que existen más de 2.000 variedades de queso en todo el mundo? Cada uno con una consistencia, textura y sabor que lo hace único: Pueden provenir de la leche de vaca, cabra, oveja o mezclas, de procesos de cuajado…
Los Sabores del Café
Un buen café es el resultado del equilibrio entre los distintos sabores y características gustativas. Uno de los sabores que más resalta en el café es el dulce y este se aprecia con más fuerza en la punta de la…
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