El Cambio Climático está afectando el Sabor y Textura de los Mariscos
Un equipo de investigadores chilenos, liderado por la bióloga Valeska San Martin de la Universidad Católica, ha descubierto que el cambio climático está afectando significativamente las características organolépticas de los mariscos. En este estudio, los mariscos fueron expuestos a condiciones…
¿Podés detectar el sabor amargo?
¿Sabías que aproximadamente el 30% de la población no puede detectar el intenso sabor amargo de la feniltiocarbamida (PTC)? Este fascinante hecho revela la diversidad genética que existe en nuestra percepción del sabor y cómo influye en nuestras preferencias alimentarias.…
¿Sabes diferenciar entre “sabor” y “gusto”?
🍽️👅 En la Escuela Sommelier de Sabores Lelê, te sumergimos en un viaje multisensorial para descubrir las sutiles diferencias. 🌟 👃 Sabor: Más allá del sentido del gusto, el sabor es una experiencia combinada de todos nuestros sentidos. Desde la…
Conectando la Gastronomía con las Grandes Obras de Arte
🎨🍷 Explora el Arte del Sabor con la Escuela Sommelier de Sabores Lelê 🍽️🖌️ ✨ Dalí: Surrealismo en el Plato ✨ Desde las extravagantes cenas surrealistas hasta la sencillez de las cerezas, el menú inspirado en Dalí en el restaurante…
¿Cómo la temperatura afecta tu experiencia culinaria?
Descubre los secretos detrás de los sabores: 🌡️ ¡Bienvenidos a la fascinante exploración de los sabores desde la Escuela Sommelier de Sabores Lelê! 🍷🍴 Hoy, vamos más allá del plato y nos adentramos en el intrigante mundo de la temperatura…
Descubre la Química de la Cocina con la Escuela Sommelier de Sabores Lelê!
¿Sabías que detrás de cada delicia culinaria hay un fascinante baile de química y sabor? 💃🔥 Desentrañamos los secretos detrás de tus platos favoritos y te invitamos a explorar el emocionante mundo donde la química se encuentra con la cocina.…
Expectativas y Sabor
🍴✨ Sumérgete en el fascinante mundo de la percepción del sabor con la Escuela Sommelier de Sabores Lelê! ✨🍷 ¿Qué tal si te dijera que la clave para disfrutar al máximo de cada bocado está en tus propias expectativas? 🤯…
La taza influye en el sabor del café
🔍🎨☕ Descubre cómo el color, la forma y la textura de una taza influyen en el sabor del café según un estudio en Food Quality and Preference. ¿Pensaste que la elección de la taza no importaba? ¡Te sorprenderás! 🌈 Cómo…
Feliz Navidad!!
¡Descubre el secreto navideño más delicioso con la Escuela Sommelier de Sabores Culinarios Lelê! 🍷🎄 ¿Sabías que durante la Navidad, la diversidad de sabores y la conexión emocional con las tradiciones culinarias pueden hacer que nuestros sentidos se sumerjan en…
Día de la Diversidad Cultural
🌍🍽️ En el Día del Respeto a la Diversidad Cultural, celebramos la riqueza de sabores que cada cultura aporta al mundo. En la Escuela Sommelier de Sabores Culinarios Lelê, sabemos que la comida es un puente que une nuestras diferencias,…
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