Neurogastronomía: La Ciencia Detrás del Arte de Saborear
La neurogastronomía es el campo interdisciplinario que une la gastronomía, la neurociencia y la psicología para desvelar cómo nuestro cerebro construye la experiencia de comer. No se trata solo de los sabores que detectamos en la lengua, sino de una…
Hallazgo el gusto controla la ingesta
¡Impactante hallazgo de la Universidad de California en San Francisco! 🧠🍽️ Científicos descubren que el sentido del gusto controla nuestra ingesta alimentaria. En el estudio, liderado por el Dr. Zachary Knight, se revela que las neuronas activadas por el sabor,…
Escuela Sommelier de Sabores Culinarios
