La Revelación de las Células Gustativas Multitarea: Un Nuevo Horizonte en la Percepción del Sabor
En 2020, un equipo de investigación de la Universidad de Buffalo, en Estados Unidos, descubrió que nuestra lengua alberga células gustativas multitarea capaces de detectar múltiples sabores, revolucionando nuestra comprensión del gusto. Publicado en PLOS Genetics, este hallazgo demuestra que,…
El Dolor y el sabor comparten conexiones en el cerebro.
¡¡¡Que bajar de peso produzca placer!!! Científicos de la Universidad de Oklahoma, durante una investigación sobre la relación entre el sentido del gusto y la sensación térmica, descubrieron que las señales de dolor y sabor comparten la misma “fontanería” nerviosa…
Olemos en estéreo!!
👃✨ ¡Descubrimiento revolucionario en el mundo de los olores! 🧠🌬️ Según un fascinante estudio científico, publicado hace tan solo dos semanas en Nature ¡resulta que nuestro sentido del olfato opera en estéreo! 🤯👂 ¿Cómo es esto posible? Los científicos de…
Escuela Sommelier de Sabores Culinarios
