El Ciclamato: Un Dulce Descubrimiento por Accidente
En 1937, Michael Sveda, un estudiante de química en la Universidad de Illinois, estaba trabajando en un proyecto relacionado con la síntesis de medicamentos cuando ocurrió un descubrimiento fortuito. Sveda, tras encender un cigarrillo durante su trabajo, notó un sabor…
¿También olemos con el corazón?
Resulta que no solo nuestra nariz es capaz de detectar olores. Un estudio de la Universidad de Munich revela que el corazón, la sangre y los pulmones tienen receptores olfativos similares a los de nuestra nariz. Esto sugiere que la…
Escuela Sommelier de Sabores Culinarios
