Experiencias Lelê
En Lelê Sabores Culinarios exploramos el alimento desde una mirada integral, donde convergen sabor, aroma, color y construcción del producto.
Nuestros contenidos se organizan en tres grandes ejes:
- Arquitectura del Sabor
Cómo se construyen los perfiles aromáticos y cómo describirlos con precisión - Percepción del Color
Cómo el estímulo visual modifica lo que creemos percibir - Decodificación de Etiquetas
Cómo entender qué hay detrás de un producto más allá del marketing
Estos ejes se trabajan en dos formatos distintos, según el nivel de profundidad y entrenamiento:
Laboratorio del Sabor
Lele Signature :Círculo Privado de Ciencia Sensorial
Laboratorio del Sabor
Exploración · descubrimiento · experiencia
Un formato inmersivo donde introducimos en cursos cortos estos conceptos de manera práctica, clara y participativa a traves de degustaciones guiadas y ejercicios.
Vas a experimentar cómo:
- se construyen los sabores
- el color altera la percepción
- leer una etiqueta cambia completamente la interpretación de un producto
Dirigido a
- Foodies y entusiastas de la gastronomía
- Profesionales del rubro que buscan ampliar su mirada
- Estudiantes de carreras afines
- Personas curiosas que quieren entender mejor lo que consumen
No necesitás experiencia previa.
NO es una cata. Es solo curiosidad y ganas de descubrir una nueva forma de conectar con los alimentos.
Lelé Signature: Círculo Privado de Ciencia Sensorial
Profundidad · precisión · entrenamiento
Son diferentes espacios exclusivos donde estos mismos ejes se trabajan con mayor nivel de análisis, criterio y exigencia.
No solo exploramos:
entrenamos la capacidad de interpretar, descomponer y evaluar con precisión.
Incluye:
- análisis técnico de formulaciones
- correlación entre estímulos sensoriales
- lectura crítica avanzada de productos
- desarrollo de lenguaje descriptivo profesional
Dirigido a
- Profesionales de gastronomía, alimentos y bebidas
- Perfiles de I+D, calidad e innovación
- Enólogos, cerveceros y especialistas sensoriales
- Personas con alta exigencia que buscan profundizar y diferenciarse
Cupos limitados para garantizar foco, seguimiento y evolución real.
En ambos casos, trabajamos con alimentos reales, bebidas y referencias aromáticas, en una dinámica participativa donde el intercambio en grupo potencia el aprendizaje.
En Lelê, todos comienzan descubriendo.
Algunos eligen seguir entrenando.