Noticias y Novedades
Lo que ocurre en el mundo de los Sabores y en nuestra escuela.
Sabores de la Niñez: Recordando los Placeres de Ayer
Este Día de las Infancias en Argentina, recordamos cómo los sabores de la niñez permanecen en nuestros corazones y paladares. Desde los caramelos hasta las galletas caseras, cada bocado nos transporta a momentos felices. Los sabores que experimentamos de niños…
El Ciclamato: Un Dulce Descubrimiento por Accidente
En 1937, Michael Sveda, un estudiante de química en la Universidad de Illinois, estaba trabajando en un proyecto relacionado con la síntesis de medicamentos cuando ocurrió un descubrimiento fortuito. Sveda, tras encender un cigarrillo durante su trabajo, notó un sabor…
El Peso del Vaso Influye en el Sabor de las Bebidas!!!!
Como si no fuera enormemente compleja la relación entre el entorno y los sabores, un estudio japonés demostró que el peso del vaso puede alterar nuestra percepción del sabor de las bebidas. Utilizando un dispositivo que cambia el peso del…
Los tomates de antes
¿Por Qué los Tomates de Antes o de Huerta Son Más Sabrosos que los Tomates Comerciales Actuales? ¿Te has preguntado por qué los tomates que comes de la huerta o los que recuerdas de antes tienen un sabor mucho más…
¿Por qué el helado es tan irresistible?
En estos días frescos de invierno, ¿extrañás saborear un dulce y cremoso helado? ¿Alguna vez te has preguntado por qué el helado nos produce tanto placer? Aquí te lo contamos: Textura cremosa: La mezcla de grasa y azúcar crea una…
¿Por Qué el Mentol Nos Da Sensación de Frío?
¿Te has preguntado por qué al consumir menta o productos con mentol sentimos una refrescante sensación de frío? Un reciente estudio de la Universidad de Oklahoma ha revelado cómo los receptores TRPM8 en nuestra boca son los responsables de esta…
Sabor y sabiduría
¿Alguna vez te has preguntado de dónde viene la palabra “sabor”? 🍽️👅 La palabra “sabor” proviene del latín “sapōr,” que significa “gusto” o “sabor” en el sentido de la percepción del gusto. Se deriva del verbo “sapere,” que significa “tener…
Hagamos Más Experimentos
Descubre el Poder del Olfato Retronasal en tus Comidas ¿Te has preguntado alguna vez por qué los alimentos saben diferentes cuando estás resfriado? Vamos a hacer un experimento sencillo que te revelará un secreto fascinante sobre cómo percibimos el sabor,…
Aromas del Día de la Bandera
Cuando el 27 de febrero de 1812, a orillas del río Paraná, Manuel Belgrano izó por primera vez la bandera, podemos imaginar una escena vibrante y cargada de aromas: Junto al río Paraná, los soldados y ciudadanos no solo estaban…
¡Feliz Día del Padre
En Lelê Escuela Sommelier de Sabores Culinarios, hoy celebramos a los padres que, como los más finos sabores y aromas, llenan nuestras vidas de riqueza y matices inolvidables. 🌟 👨👧👦 Los padres son como una cata perfecta, cada uno con…
