Noticias y Novedades
Lo que ocurre en el mundo de los Sabores y en nuestra escuela.
Sabor y sabiduría
¿Alguna vez te has preguntado de dónde viene la palabra “sabor”? 🍽️👅 La palabra “sabor” proviene del latín “sapōr,” que significa “gusto” o “sabor” en el sentido de la percepción del gusto. Se deriva del verbo “sapere,” que significa “tener…
Hagamos Más Experimentos
Descubre el Poder del Olfato Retronasal en tus Comidas ¿Te has preguntado alguna vez por qué los alimentos saben diferentes cuando estás resfriado? Vamos a hacer un experimento sencillo que te revelará un secreto fascinante sobre cómo percibimos el sabor,…
Aromas del Día de la Bandera
Cuando el 27 de febrero de 1812, a orillas del río Paraná, Manuel Belgrano izó por primera vez la bandera, podemos imaginar una escena vibrante y cargada de aromas: Junto al río Paraná, los soldados y ciudadanos no solo estaban…
¡Feliz Día del Padre
En Lelê Escuela Sommelier de Sabores Culinarios, hoy celebramos a los padres que, como los más finos sabores y aromas, llenan nuestras vidas de riqueza y matices inolvidables. 🌟 👨👧👦 Los padres son como una cata perfecta, cada uno con…
Intrusos en Nuestra Boca Modifican el Sabor de las Comidas
En el vasto universo de los sabores, no solo la lengua y el olfato tienen el protagonismo. Hay unos “intrusos” microscópicos en nuestra boca que juegan un papel crucial en cómo percibimos los alimentos. Hablamos de la microbiota oral, ese…
Modificando los sabores a través de la Realidad Virtual
En la Escuela Sommelier de Sabores Culinarios Lelê, nos apasiona cómo los sentidos se entrelazan para crear experiencias gastronómicas únicas. ¿Sabías que la ambientación puede influir en cómo percibimos el sabor de la comida? 🍽️💡 Un estudio reciente de la…
El Cambio Climático está afectando el Sabor y Textura de los Mariscos
Un equipo de investigadores chilenos, liderado por la bióloga Valeska San Martin de la Universidad Católica, ha descubierto que el cambio climático está afectando significativamente las características organolépticas de los mariscos. En este estudio, los mariscos fueron expuestos a condiciones…
Los Platos más extraños
¡Hola amantes de la gastronomía exótica! 🍽️🌍 Hoy en Lelê Escuela Sommelier de Sabores Culinarios les traemos una lista de los platos más extraños del mundo. ¡Prepárate para sorprenderte! 😲👇 ¿Te atreverías a probar alguno de estos platos? 🐙🧀🐫
¿Cuál es el Aroma del Universo?
Contrario a la creencia popular, el espacio no es un vacío sin olor; de hecho, tiene su propia paleta de fragancias que despiertan la curiosidad de los exploradores cósmicos. Podrías imaginar que el cosmos está impregnado de aromas exquisitos, tal…
¿Te imaginas sentir los sabores con tus pies?
Las moscas, esos pequeños exploradores del mundo, tienen una habilidad sorprendente: ¡pueden hacerlo! 🍬👣 Las moscas tienen células receptoras del sabor en varias partes de sus cuerpos, pero principalmente se concentran en sus antenas, patas y boca. Sus antenas son…
