🍵💚 Matcha: El té verde que conquistó al mundo
El matcha es mucho más que una bebida; es toda una experiencia sensorial que combina tradición, sabor y beneficios sorprendentes.
🌿 Origen y elaboración artesanal
Este polvo verde brillante proviene de hojas de té (Camellia sinensis) cuidadosamente cultivadas a la sombra en Japón. Este método aumenta sus niveles de clorofila, creando ese color vibrante y potenciando su sabor umami único. Las hojas se recolectan a mano, se secan y se muelen lentamente en molinos de piedra, dando origen a un polvo extremadamente fino.
👅 Perfil sensorial único
Umami pronunciado: un sabor profundo, ligeramente vegetal, con notas dulces y cremosas.
Textura suave y cremosa: especialmente al prepararse como bebida tradicional.
Aromas herbáceos frescos: que relajan y estimulan los sentidos.
🍃 Beneficios y curiosidades
Rico en antioxidantes, particularmente catequinas, conocidas por sus propiedades energizantes y antioxidantes.
Utilizado por monjes budistas desde hace siglos para mantener la concentración y la energía durante largas meditaciones.
En gastronomía, aporta complejidad y originalidad a postres, helados, cócteles y platos salados.
En Lelê Escuela Sommelier de Sabores te invitamos a explorar el matcha, un ingrediente capaz de transformar tu percepción del sabor en una verdadera ceremonia sensorial.
¿Ya conoces el encanto del té matcha? ¡Cuéntanos cómo lo disfrutas! 💚👇
