El corazón también siente la dulzura: un hallazgo que cambia la medicina

Todos sabemos que un dulce puede conquistar el corazón… ¡pero resulta que el corazón mismo también detecta el sabor dulce! Investigadores de la Universidad Loyola de Chicago descubrieron que nuestro corazón posee receptores capaces de “saborear” lo dulce, similares a los de nuestra lengua.

Cuando comemos algo dulce, estos receptores cardíacos reaccionan modificando la frecuencia cardíaca. Y aunque esto pueda sonar romántico, tiene implicancias profundas para la salud: pacientes con insuficiencia cardíaca presentan más de estos receptores, lo que podría influir en la progresión de enfermedades cardíacas.

Además, los edulcorantes artificiales también pueden activar estos receptores, aumentando el riesgo de arritmias o complicaciones cardíacas.

En definitiva, este descubrimiento confirma que cuidar nuestro corazón es literalmente cuestión de “equilibrar la dulzura” en nuestras vidas. Porque un corazón dulce es bonito en poesía, ¡pero saludable en equilibrio!

Desde Lelê Escuela Sommelier de Sabores te invitamos a cuidar tu corazón con conciencia y buen sabor.