¡Revolución en sabores con “Flavor Release”!

En los últimos años el concepto de “Flavor Release” ha sido abordado por diversas Universidades, cambiando la forma en que experimentamos los sabores. El desarrollo de diversas técnicas para este concepto permite que los sabores se liberen en momentos específicos, optimizando el placer de cada bocado sin añadir azúcares ni aditivos extras. ¿Cómo? Por ejemplo, mediante microcápsulas biodegradables que “atrapan” los sabores y los sueltan de manera controlada mientras comemos.

Imagina un chocolate que, al morderlo, comienza liberando sabores sutiles de cacao amargo, seguido de un toque dulce y al final, una esencia intensa de caramelo. Esta experiencia de capas de sabor mejoradas no solo mejora el placer, sino también el valor nutricional y sensorial.

Con estas tecnologías, cada bocado es una explosión de sabores en el momento justo 🍫, y el impacto promete ser enorme en alimentos de larga duración o snacks que necesitan mantener frescura y sabor.

🍇🍫 ¡Una delicia para nuestros sentidos!