Feliz 2023! Texturas y Champagne :D
El Champagne se elabora mediante un proceso de doble fermentación. En la primera fermentación apenas se forman burbujas, porque las uvas utilizadas tienen poca azúcar. La temperatura ideal para servir es 8º C. Por debajo se pierden algunos de sus…
Recuerdos y Sabores
Se acerca el Fin de Año y los recuerdos se ponen a flor de piel. Seguramente no faltará en la mesa el tradicional Vitel Tonel, y casi instantáneamente al saborear el primer bocado, nuestra mente retrocederá en el tiempo, recordando…
Sabores mundialistas
Nos hicieron experimentar sabores dulces, a veces amargos, otros un poco ácidos, y ahora nos hacen saborear el placer de la estar en la instancia decisiva por la copa del mundo :D, junto a una catarata de sensaciones, disfrutando, tal…
Sabores Virtuales
La Universidad de Meiji, en Japón, desarrolló un dispositivo que genera sabores a partir de una mezcla de geles e inducción eléctrica, que permitiría generar sabores de manera virtual a cualquier parte del mundo. El concepto se inspira en las…
Velada de Degustación
Con un hermoso grupo, disfrutamos este sábado el Taller de Degustación de Vinos, junto a Patricia, @sommelierdeviajesymaridajes en el cálido y confortable Fusion Club de Villa Urquiza. Muchas gracias a todos los participantes por la buena onda y por compartir…
Escuela Sommelier de Sabores Culinarios
