\u00a1Impactante hallazgo de la Universidad de California en San Francisco! \ud83e\udde0\ud83c\udf7d\ufe0f Cient\u00edficos descubren que el sentido del gusto controla nuestra ingesta alimentaria.<\/p>\n\n\n\n
En el estudio, liderado por el Dr. Zachary Knight, se revela que las neuronas activadas por el sabor, espec\u00edficamente las PRLH, regulan la velocidad y cantidad de comida que ingerimos.<\/p>\n\n\n\n
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Al introducir alimentos directamente en el est\u00f3mago de ratones, las c\u00e9lulas cerebrales PRLH se activaron por se\u00f1ales del tracto gastrointestinal, confirmando la conexi\u00f3n tradicional. Sin embargo, cuando los ratones comieron normalmente, estas c\u00e9lulas cambiaron su patr\u00f3n de actividad, respondiendo principalmente a se\u00f1ales de la boca.<\/p>\n\n\n\n
Este descubrimiento desaf\u00eda concepciones previas al demostrar que el cerebro utiliza el sabor de la comida para controlar la ingesta de dos maneras: una parte nos incita a comer m\u00e1s porque “sabe bien”, mientras otra observa la velocidad y nos advierte a comer m\u00e1s despacio para evitar enfermedades.<\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s, las neuronas PRLH tambi\u00e9n afectan el sabor de la comida para los ratones, lo que concuerda con la experiencia humana de que la comida es menos apetitosa cuando estamos saciados. La investigaci\u00f3n tambi\u00e9n destaca la interacci\u00f3n temporal entre diferentes conjuntos de neuronas, como las CGC, que responden m\u00e1s lentamente y pueden contener el hambre durante periodos m\u00e1s extensos.<\/p>\n\n\n\n
Este avance proporciona insights sobre f\u00e1rmacos para perder peso como ‘Ozempic’, cuya imitaci\u00f3n de la hormona liberada por las neuronas CGC podr\u00eda explicar su eficacia. El Dr. Knight sugiere que entender c\u00f3mo distintas se\u00f1ales controlan el apetito permitir\u00eda dise\u00f1ar reg\u00edmenes de adelgazamiento personalizados.<\/p>\n\n\n\n
En la Escuela Sommelier de Sabores Lel\u00ea, profundizamos en estas fascinantes conexiones entre el gusto y la regulaci\u00f3n del apetito. \ud83c\udf72\u2728<\/p>\n\n\n\n
\u00a1\u00danete a nosotros para explorar la ciencia detr\u00e1s del sabor!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u00a1Impactante hallazgo de la Universidad de California en San Francisco! \ud83e\udde0\ud83c\udf7d\ufe0f Cient\u00edficos descubren que el sentido del gusto controla nuestra ingesta alimentaria. En el estudio, liderado por el Dr. Zachary Knight, se revela que las neuronas activadas por el sabor, espec\u00edficamente las PRLH, regulan la velocidad y cantidad de comida que ingerimos. … Al introducir alimentos directamente en el est\u00f3mago de ratones, las c\u00e9lulas cerebrales PRLH se activaron por se\u00f1ales del tracto gastrointestinal, confirmando la conexi\u00f3n tradicional. Sin embargo, cuando los ratones comieron normalmente, estas c\u00e9lulas cambiaron su patr\u00f3n de actividad, respondiendo principalmente a se\u00f1ales de la boca. Este descubrimiento desaf\u00eda concepciones previas al demostrar que el cerebro utiliza el sabor de la comida para controlar la ingesta de dos maneras: una parte nos incita a comer m\u00e1s porque “sabe bien”, mientras otra observa la velocidad y nos advierte a comer m\u00e1s despacio para evitar enfermedades. Adem\u00e1s, las neuronas PRLH tambi\u00e9n afectan el sabor de la comida para los ratones, lo que concuerda con la experiencia humana de que la comida es menos apetitosa cuando estamos saciados. La investigaci\u00f3n tambi\u00e9n destaca la interacci\u00f3n temporal entre diferentes conjuntos de neuronas, como las CGC, que responden m\u00e1s lentamente y pueden contener el hambre durante periodos m\u00e1s extensos. Este avance proporciona insights sobre f\u00e1rmacos para perder peso como ‘Ozempic’, cuya imitaci\u00f3n de la hormona liberada por las neuronas CGC podr\u00eda explicar su eficacia. El Dr. Knight sugiere que entender c\u00f3mo distintas se\u00f1ales controlan el apetito permitir\u00eda dise\u00f1ar reg\u00edmenes de adelgazamiento personalizados. En la Escuela Sommelier de Sabores Lel\u00ea, profundizamos en estas fascinantes conexiones entre el gusto y la regulaci\u00f3n del apetito. \ud83c\udf72\u2728 \u00a1\u00danete a nosotros para explorar la ciencia detr\u00e1s del sabor!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":839,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[63,280,279],"featured_image_src":"https:\/\/sommelierdesabores.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/sabor-y-apetito_Mesa-de-trabajo-1-656x456.png","date_formated":"12 January, 2024","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sommelierdesabores.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/838"}],"collection":[{"href":"https:\/\/sommelierdesabores.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sommelierdesabores.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sommelierdesabores.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sommelierdesabores.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=838"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/sommelierdesabores.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/838\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":841,"href":"https:\/\/sommelierdesabores.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/838\/revisions\/841"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sommelierdesabores.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/839"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sommelierdesabores.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=838"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sommelierdesabores.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=838"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sommelierdesabores.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=838"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}