{"id":654,"date":"2023-03-29T14:26:54","date_gmt":"2023-03-29T17:26:54","guid":{"rendered":"https:\/\/sommelierdesabores.com\/?p=654"},"modified":"2023-03-29T14:26:56","modified_gmt":"2023-03-29T17:26:56","slug":"se-descubre-un-nuevo-sabor-el-alcalino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sommelierdesabores.com\/index.php\/2023\/03\/29\/se-descubre-un-nuevo-sabor-el-alcalino\/","title":{"rendered":"Se descubre un nuevo sabor: el alcalino"},"content":{"rendered":"\n<p> <br>Investigadores de la Universidad de California y del Centro Monell de Sentidos Qu\u00edmicos (Estados Unidos), con la colaboraci\u00f3n de la Academia China de Ciencias, confirmaron la existencia de un sexto sabor. Aislaron al gen CG12344, cuya funci\u00f3n es generar receptores en las c\u00e9lulas gustativas que permiten detectar la alcalinidad de una sustancia. <\/p>\n\n\n\n<p><br>Los resultados de la investigaci\u00f3n, publicados en la revista Nature Metabolism, se obtuvieron sobre la mosca de la fruta Drosophila melanogaster, y si bien a\u00fan no son extrapolables a los mam\u00edferos, nos abre un nuevo camino acerca del conocimiento de los mecanismos por el cu\u00e1l percibimos los sabores. <\/p>\n\n\n\n<p><br><br><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Investigadores de la Universidad de California y del Centro Monell de Sentidos Qu\u00edmicos (Estados Unidos), con la colaboraci\u00f3n de la Academia China de Ciencias, confirmaron la existencia de un sexto sabor. Aislaron al gen CG12344, cuya funci\u00f3n es generar receptores en las c\u00e9lulas gustativas que permiten detectar la alcalinidad de una sustancia. Los resultados de la investigaci\u00f3n, publicados en la revista Nature Metabolism, se obtuvieron sobre la mosca de la fruta Drosophila melanogaster, y si bien a\u00fan no son extrapolables a los mam\u00edferos, nos abre un nuevo camino acerca del conocimiento de los mecanismos por el cu\u00e1l percibimos los sabores.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":655,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[63,11,154,155],"featured_image_src":"https:\/\/sommelierdesabores.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/sabor-alcalino-656x456.png","date_formated":"29 March, 2023","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sommelierdesabores.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/654"}],"collection":[{"href":"https:\/\/sommelierdesabores.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sommelierdesabores.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sommelierdesabores.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sommelierdesabores.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=654"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/sommelierdesabores.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/654\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":656,"href":"https:\/\/sommelierdesabores.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/654\/revisions\/656"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sommelierdesabores.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/655"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sommelierdesabores.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=654"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sommelierdesabores.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=654"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sommelierdesabores.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=654"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}