Se acerca el Fin de A\u00f1o y los recuerdos se ponen a flor de piel. Seguramente no faltar\u00e1 en la mesa el tradicional Vitel Tonel, y casi instant\u00e1neamente al saborear el primer bocado, nuestra mente retroceder\u00e1 en el tiempo, recordando navidades pasadas, llev\u00e1ndonos a nuestra infancia, disfrutando la comida de la abuela, de nuestros padres o de alguna t\u00eda.<\/p>\n\n\n\n
Algunas escuelas cient\u00edficas, nos dicen que esto ocurre porque en la percepci\u00f3n del sabor se involucran los cinco sentidos, sumado a la conexi\u00f3n directa del gusto con el cerebro, escenario m\u00e1s que propicio para grabar a fuego recuerdos de los momentos compartidos en torno a la mesa.
Otras l\u00edneas nos explican que la memoria del gustativa tiende a ser la m\u00e1s fuerte de las memorias asociativas, debido a algo denominado: aversi\u00f3n condicionada al sabor, una capacidad evolutiva desarrollada para sobrevivir. <\/p>\n\n\n\n
De una manera u otra, el sabor va dejando trazos en nuestras vidas en una bit\u00e1cora que evoca en nuestra cabeza, bocado tras bocado, los momentos que han construido la escencia de nuestro esp\u00edritu. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Se acerca el Fin de A\u00f1o y los recuerdos se ponen a flor de piel. Seguramente no faltar\u00e1 en la mesa el tradicional Vitel Tonel, y casi instant\u00e1neamente al saborear el primer bocado, nuestra mente retroceder\u00e1 en el tiempo, recordando navidades pasadas, llev\u00e1ndonos a nuestra infancia, disfrutando la comida de la abuela, de nuestros padres o de alguna t\u00eda. Algunas escuelas cient\u00edficas, nos dicen que esto ocurre porque en la percepci\u00f3n del sabor se involucran los cinco sentidos, sumado a la conexi\u00f3n directa del gusto con el cerebro, escenario m\u00e1s que propicio para grabar a fuego recuerdos de los momentos compartidos en torno a la mesa.Otras l\u00edneas nos explican que la memoria del gustativa tiende a ser la m\u00e1s fuerte de las memorias asociativas, debido a algo denominado: aversi\u00f3n condicionada al sabor, una capacidad evolutiva desarrollada para sobrevivir. De una manera u otra, el sabor va dejando trazos en nuestras vidas en una bit\u00e1cora que evoca en nuestra cabeza, bocado tras bocado, los momentos que han construido la escencia de nuestro esp\u00edritu.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":579,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[100,98,99],"featured_image_src":"https:\/\/sommelierdesabores.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/recuerdos_Mesa-de-trabajo-1-656x456.png","date_formated":"28 December, 2022","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sommelierdesabores.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/578"}],"collection":[{"href":"https:\/\/sommelierdesabores.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sommelierdesabores.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sommelierdesabores.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sommelierdesabores.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=578"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/sommelierdesabores.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/578\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":580,"href":"https:\/\/sommelierdesabores.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/578\/revisions\/580"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sommelierdesabores.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/579"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sommelierdesabores.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=578"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sommelierdesabores.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=578"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sommelierdesabores.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=578"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}