Como mencionamos en el post anterior, millones de a\u00f1os de evoluci\u00f3n han moldeado nuestros sentidos y las percepciones que hacemos de ellos a expensas de la supervivencia.
As\u00ed, a lo largo de nuestra existencia como mam\u00edferos, hemos desarrollado la tendencia natural a ingerir sustancias de sabor dulce y salado, evitando las \u00e1cidas o amargas: los alimentos salados para mantener regulado el equilibrio electrol\u00edtico del cuerpo, mientras que los \u201cnaturalmente\u201d dulces, para mantener constante la energ\u00eda del organismo, en tanto, lo \u00e1cido nos advierte de un posible deterioro de los alimentos o los amargos nos advierten de venenos alcaloides.
Eso s\u00ed, nuestra capacidad de aprendizaje nos permite trascender la presi\u00f3n evolutiva para modificar estas sentencias, y a trav\u00e9s de la construcci\u00f3n dada por la experiencia encontrar agradable la degustaci\u00f3n de sustancias \u00e1cidas o amargas.
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