{"id":410,"date":"2022-06-28T18:13:49","date_gmt":"2022-06-28T21:13:49","guid":{"rendered":"https:\/\/sommelierdesabores.com\/?p=410"},"modified":"2022-11-09T13:08:06","modified_gmt":"2022-11-09T16:08:06","slug":"quimicos-de-origen-y-reaccion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sommelierdesabores.com\/index.php\/2022\/06\/28\/quimicos-de-origen-y-reaccion\/","title":{"rendered":"Qu\u00edmicos de Origen y Reacci\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n<p> El arte gastron\u00f3mico, no termina con la cocina, se ampl\u00eda al entender los ingredientes que utilizamos.  <\/p>\n\n\n\n<p>En Lel\u00ea vas a aprender a EXPERIMENTAR qu\u00e9 aromas y sabores aporta cada uno de ellos desde la cosecha (qu\u00edmicos arom\u00e1ticos de ORIGEN) que depender\u00e1n de las diferencias entre varietales o el momento temprano o tard\u00edo de su recolecci\u00f3n, y qu\u00e9 ocurre tras las diferentes reacciones qu\u00edmicas que se dan durante los procesos de fermentaci\u00f3n y cocci\u00f3n (qu\u00edmicos arom\u00e1ticos de REACCI\u00d3N). <\/p>\n\n\n\n<p><br>Conoc\u00e9 m\u00e1s de nuestros cursos en: sommelierdesabores.com<br><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El arte gastron\u00f3mico, no termina con la cocina, se ampl\u00eda al entender los ingredientes que utilizamos. En Lel\u00ea vas a aprender a EXPERIMENTAR qu\u00e9 aromas y sabores aporta cada uno de ellos desde la cosecha (qu\u00edmicos arom\u00e1ticos de ORIGEN) que depender\u00e1n de las diferencias entre varietales o el momento temprano o tard\u00edo de su recolecci\u00f3n, y qu\u00e9 ocurre tras las diferentes reacciones qu\u00edmicas que se dan durante los procesos de fermentaci\u00f3n y cocci\u00f3n (qu\u00edmicos arom\u00e1ticos de REACCI\u00d3N). Conoc\u00e9 m\u00e1s de nuestros cursos en: sommelierdesabores.com<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":411,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[17,16,15,14],"featured_image_src":"https:\/\/sommelierdesabores.com\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/origen-y-reaccion-656x456.png","date_formated":"28 June, 2022","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sommelierdesabores.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/410"}],"collection":[{"href":"https:\/\/sommelierdesabores.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sommelierdesabores.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sommelierdesabores.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sommelierdesabores.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=410"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/sommelierdesabores.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/410\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":412,"href":"https:\/\/sommelierdesabores.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/410\/revisions\/412"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sommelierdesabores.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/411"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sommelierdesabores.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=410"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sommelierdesabores.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=410"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sommelierdesabores.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=410"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}